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| | Recette de la semaine |
Mousse au saumon fromage et fines herbes
Pour 4 personnes :
500 g de saumon frais
100 g de saumon fumé
1 jaune d’œuf
150 de fromage blanc
8 brins de ciboulette
5 brins d’aneth
1 gousse d’ail
1 échalote
½ cuillère à café de paprika
jus d’un demi-citron jaune
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
poivre et fleur de sel
Préparations
Laisser égoutter le fromage blanc dans un linge propre de manière à ce qu’il évacue son liquide
Eplucher et hacher très finement la gousse d’ail
Eplucher et hacher très finement l’échalote
Ciseler la ciboulette et l’aneth
Faire cuire pendant 10 minutes le saumon frais dans un four préchauffé à 180°
Le sortir du four et le placer dans le bol d’un mixeur
Ajouter le saumon fumé et mixer le tout très finement
Mélanger
dans un saladier le jaune d’œuf, le jus de citron,l’huile d’olive et le
fromage blanc jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
Ajouter l’ail, l’aneth, l’échalote, le paprika et la ciboulette
Ajouter la purée de saumon
Bien mélanger le tout
Saler et poivrer à votre convenance
Verser-le tout dans un moule à cake préalablement chemisé avec du film alimentaire
Placer au réfrigérateur pendant une nuit
Bon appétit!
Proposé par : Fée Louise
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| La salle des concours |
Gagnante du concours :
Fait parler l'image (Je tombe!!!)
 Bravo à Dixie--Cola!!!
Gagnants du concours "Campagne en blingee"
  Vanquish et Néophiliac
BRAVO!!!
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